Aloxe-Corton

Aloxe-Corton

Rouge

Côte de Beaune Nord

Pinot Noir

Aloxe-Corton

Nord Est de Beaune en direction de Dijon, le vignoble se trouve à gauche de la RD 974. Au pied de la colline de Corton.

13.00°

Argilo-Calcaire

Moyenne ++

48 hl / Ha

Macération à froid durant 12 jours sous protection de gaz carbonique afin de préserver les précurseurs d’arômes et la couleur de l’oxydation. Fermentation en cuve à température dirigée. Cuvaison de 18 jours, pressurage pneumatique tendre et delicat. Elevage en fûts de chêne issus de nobles forêts (1⁄4 de fûts neufs et 1⁄4 de fûts de un vin).

Fine et profonde aux reflets pourpres, limpides et brillants.

De musc et d’épices, les fruits sont plus discrets et le boisé bien fondu. Ses arômes empyreumatiques affirme sa noblesse.

Puissante aux tanins robustes en harmonie avec le bois.

Volailles sauvages, joues de boeuf ou de porc confites, viandes rouges, fromages affinés et cuisine épicée sont ses meilleurs alliés.

5 à 25 ans.

Les autres appellations du domaine

Blanc

Rouge

Maldant Grands Vins et Whisky

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