Le vin est la caverne de l'âme.

Erasme

Aloxe-Corton

Vieilles Vignes

Aloxe-Corton

Vieilles Vignes

100% Pinot Noir

Vignoble planté en 1939 sur un sol argilo-calcaire brun rougeâtre, de granulosité moyenne. De par son âge, la vigne produit des petites grappes très concentrées en arômes et en couleurs.

Macération à froid sous protection de gaz carbonique , afin de préserver les précurseurs d’arômes. Fermentation en cuve avec contrôle des températures. Pigeages et remontages durant la cuvaison de 35 à 40 jours. Pressurage tendre et délicat. Elevage 100 % en fûts de chêne pendant 16 mois. Filtration tangentielle à l’embouteillage.

Rouge vermillon, robe limpide et brillante.

Ample et généreux, épices.

Tanins mûrs et soyeux, harmonie du vin et du bois, bouche longue et équilibrée.

Les autres appellations du domaine

Blanc

Rouge

Maldant Grands Vins et Whisky

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