Quand le vin est tiré, il faut le boire, surtout s'il est bon.

Pagnol

Beaune 1er Cru

Les Aigrots

Beaune 1er Cru

Les Aigrots

0.18 ha

100% Pinot Noir

Situé à coté de Pommard et ses sols bruns calciques, cette vigne a été plantée en 1926 en milieu de côteau sur des sols de marnes blanches et cailloutis ferrugineux. Ici, l’exposition est excellente et assure une maturité parfaite avant les vendanges.

Vendange entière simplement foulée. Macération à froid sous protection de gaz carbonique, afin de préserver les précurseurs d’arômes. Fermentation en cuve avec contrôle des températures. Pigeage et remontage durant la cuvaison de 30 à 35 jours. Pressurage tendre et délicat. Elevage 100 % en fûts de chêne pendant 16 mois. Filtration tangentielle à l’embouteillage.

Belle robe rouge rubis.

Ample et généreux, joli nez floral (pivoine).

Franche et délicate, superbe structure, belle longueur, épices.

Les autres appellations du domaine

Blanc

Rouge

Maldant Grands Vins et Whisky

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