Aloxe-Corton

Maldant-Pauvelot Classique - Rouge

Aloxe-Corton

Pinot noir

Nord Est de Beaune en direction de Dijon, le vignoble se trouve à gauche de la RD 974. Au pied de la colline de Corton. Sol argilo-calcaire

Macération à froid durant 12 jours sous protection de gaz carbonique afin de préserver les précurseurs d’arômes et la couleur de l’oxydation. Fermentation en cuve à température dirigée. Cuvaison de 18 jours, pressurage pneumatique tendre et délicat. Elevage en fûts de chêne issus de nobles forêts (1⁄4 de fûts neufs et 1⁄4 de fûts de un vin).

Robe : Fine et profonde aux reflets pourpres, limpides et brillants. Nez : De musc et d’épices, les fruits sont plus discrets et le boisé bien fondu. Ses arômes empyreumatiques affirme sa noblesse. Bouche : Puissante aux tanins robustes en harmonie avec le bois.