Bourgogne Pinot Noir

Maldant-Pauvelot Classique - Rouge

Bourgogne Pinot Noir

Pinot Noir

Nord Est de Beaune en direction de Dijon, le vignoble se trouve à droite de la RD 974. Sol : Argilo-Calcaire Rendement : 55hl / Ha

Macération à froid durant 12 jours sous protection de gaz carbonique afin de préserver les précurseurs d’arômes et la couleur de l’oxydation. Fermentation en cuve à température dirigée. Cuvaison de 12 jours, pressurage pneumatique tendre et delicat. Elevage en fûts de chêne ayant deja été utilisés par les grands vins.

Robe : Rouge vermillon aux reflets pourpres, brillants et limpides. Nez : Fruité, exaltant le parfum des petits fruits rouges, fraises des bois et groseilles. Bouche : Toute en finesse, un panier de fruits rouges et acidulés.