Aloxe Corton 1er Cru
Les Valozières

Maldant-Pauvelot Collection - Rouge

Aloxe Corton 1er Cru Les Valozières

100% Pinot Noir

Juste en dessous des Corton Bressandes, cette parcelle est exposée sud / sud-est, en mi-côteau sur un sous sol argileux de faible granulosité. Les vignes ont été plantées en 1960.

Macération à froid sous protection de gaz carbonique afin de préserver les précurseurs d’arômes. Fermentation en cuve avec contrôle des températures. Pigeages et remontages durant la cuvaison de 35 à 40 jours. Pressurage tendre et délicat. Elevage en fûts de chêne pendant 16 mois. Filtration tangentielle à l’embouteillage.

Robe : Dense, rubis soutenu, velours cramoisi. Nez : Petits fruits rouges et noirs, pivoine. Bouche : Longueur interminable.